2024年8月アーカイブ

上槽室では、圧搾板に１枚ずつ丁寧にろ布をつけています。

放冷機の部品を洗浄し組み立てています。

9月９日の初洗いに向けて、今年も素晴らしいお酒ができるように

蔵人みんなで準備を進めております。

皆様

今年の新酒も、楽しみにしていて下さい。　金田

今年も水源地の掃除を行いました。

今年も良い日本酒が作れますように。

また本社では呑み切りを行い、香り・味などの確認を行っています。

　　　松本

今現在、本社製造部では、機械の分解、洗浄が終わり、組み立てを行っています。

蔵の中は、換気扇がついていても、室温が32℃もあります！！暑すぎます。。。

後1ヵ月後には、酒造りがはじまるので、焦らないように頑張ります。