甑倒し

今年度の仕込みが今日で終わり、

今日、無事に甑倒しを迎えました。ありがとうございます。

昔、仕込みが終わると、木の甑を釜から下ろし、倒して横にして洗った所から由来しています。

来年度の甑お起こしまで　甑はしばらくの休息です。

今年度の酒造りも

素晴らしいお酒が出来ました。

これから来年度に向けて　しっかり準備していきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高木田