2023年3月アーカイブ

いよいよ３月も終わりに近づき４月になりますね。今年は桜が咲くのが早いです。

今年の仕込みも終わりが見えてきました。気を緩めず、最後まで仕込みをがんばります。

袋取り、斗瓶取りした純米大吟醸のお酒は

澱が沈みましたら、上澄みを引き、澱引きをします。

澱引きしたお酒を、小瓶に小分けにし、火入後、

冷蔵庫で温度管理をし、保管します。

この、特別に希少な　しずく酒　を

ゴールデンウイークに、少しですが、販売します。

予約制ではないので、店頭で見つけたら、買って下さいね。

お値段は、手間が掛かかった分、高価なお酒になっております。

味も、値段も、楽しみにしてください。

このお酒で、金賞、取れるといいなあ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高木田