2021年3月アーカイブ

今年も桜咲く春になりました。（昨年も同じようなことを書いたようですが・・・）

今年は特に桜の開花がどの地域でも早いようで、弊社の周りでもご覧のとおりにきれいに咲き、

店舗前の看板、商品も良く映えます。

店舗周辺はこれから見頃です。ご来店の際はお楽しみください。

3月の週末は天候に恵まれないですが、つかの間の花見に心癒して日常へ　　　　　　　今期の造りも終わりににさしかかり、精米は後残り僅か。

無事に終われますように。

先日、品質管理のための利き酒である「吞み切り利き酒」を行いました。

社内の貯酒タンクにある酒を瓶に取り、利き酒をします。

この日は約50点！

タンク内の酒がどのように熟成されているのか利き酒します。

一つ一つの酒にコメントを記入します。

50点の利き酒が終わる頃には、僕のような下戸はすっかり酔っぱらってしまいます。

帰るまでには酔いを冷まし、アルコールチェックしてから帰ります。

仕事で酒に酔えるなんていい仕事だなぁって思いました？

とても大切で、繊細な感覚がないとできない仕事なんですよ。

　ではまた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　T.M

今日の上槽は、

遠心分離上槽装置での上槽です。

圧力をかけずに搾りますので、

くせのない、すっきりした、酒本来の味になります。

是非、買ってくださいね。　　　　　　　　　高木田

今年も早いもので2ヶ月が過ぎました。

春出荷分の空詰めも終わり、今週末より空の引取りとなります。

この時期の空の詰めを終えると、毎年春がやってくるな～と毎年感じます。

上記画像はボトルクーラーを通過している空です。

加熱殺菌されて瓶詰めされたお酒はこのクーラー装置を使い

冷却させます。出荷時の酒質に影響される重要な箇所の一部です。

店頭受け取りの際は、どうぞお気をつけてご来店くださいませ。

ご予約ありがとうございます。　　　福田