2019年12月アーカイブ

毎年、年末になると酒樽の注文が入ります。

が、今年は例年になく酒樽の注文が多い。

一週間で25本もの樽を巻くことに！

とても一人では巻ききれないので仲間に助けてもらって巻き終わりました。

年始のお祝い事に使っていただけるのはありがたいことです。

令和元年も本日で終わります。

来年も良いことが多い年になるといいですね。

ではよいお年をお迎えください。　　　　　　Ｔ．Ｍ

令和元年のお酒の仕込みも、後１週間です。

事故もなく、無事に仕込作業が出来、美味しいお酒が出来ています。

ありがとうございます。

新年、令和二年も、事故の無い様に、蔵人全員のチ－ムワ－クを大切にし

高品質なお酒が出来、美味しく楽しく、お酒が頂けますように

気を引き締めて、作業に努めてまいります。　

あいがとうございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高木田

早いもので、今年も残りわずかとなりました。

毎年この時期になると、正月準備が密かに進められています。

※もちろん元旦しぼりのおめでたいお酒も搾られるのを待っております。

ちなみに店頭にて予約受付中です。

店先に毎年飾られる門松は、元従業員であった園芸士の資格を持ったM先輩に作成していただきすが、

いつか自分で作成してみたいと思い、M先輩に志願してみました。

やる気がなきゃダメだとの事なので、来年は何かしらやる気をみせてみようかなと思います（笑）

ちなみに門松にはいろいろな意味合いがある事を教えていただきましたが、

その中でも画像にある竹の切り口にも意味があるとの事ですが、分かりますでしょうか？

・・・・・

答えは

人の笑った顔に見えるよう節を切るらしいです。

笑顔に見えますでしょうか？

是非お酒を購入の際は、店頭で立派な門松を見ていってくださいませ。

来年も笑顔が多い1年になりますように。

未来の門松造り担当　F田

師走の候、寒さが一段と増してきましたが皆さまいかがお過ごしでしょうか。

設楽での酒造りは防寒着が手放せない季節となってきました。

ご予約頂きました、吟・空のお受け取り等こちらへお越しの際は

普段より一枚着込んで来られるとよいかと思います（^-^;

さて、今日のビン詰めは活きがイイのが入っております！！

前置きが鮮魚の宣伝のようですが、、、

こちら　↓　↓　↓

白い！にごってます！

にごったお酒は打栓され・・・

ラベルを巻かれて

箱詰めされたら、

＊＊＊＊注意書きを入れて＊＊＊＊

～～～明眸　志野　にごりさけ～～～

の完成。出荷は来週。

お祝いの席やパーティーなど、盛り上げたい席に是非！！

スリル満点！粋な（活きな）味わいの“志野”をどうぞよろしく♪

瓶詰めより。

　定期的にモロミポンプの洗浄しないと詰まったりして大変なので

なるべく上槽が終わった時に洗浄するようにしてます。

     金属探知機はバラして洗浄してから組む時に向きを間違えると

上槽した時に探知機から流れて出ちゃうので確認しながら組んでいます。

  今のところ順調に詰まる事なく上槽できているのでこのまま最後の搾りまで

詰まらずに終われる事を祈って上槽していきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｋ・Ｍ