2019年3月アーカイブ

　今回は２ｔ仕込みタンクの下になります。

タンク下にある呑みにホースを繋ぎ途中に金属探知機を通り

モロミポンプで吸い出します。

毎回、「詰まらず出ますように」と思いながら上槽してます。

３０ＢＹの上槽も残り少なくなってきました。

最後の上槽まで詰まらずに終れる事を願っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上槽Ｋ．Ｍ

本日の洗米後の様子です。

ここでは洗米後のお米を５℃程の室内で保管をし、翌日仕込みに使用されます。

お米の写真は「空」の仲になります。

仕込み本数もあとわずかです。本社・洗米担当

今日の天気は晴れたり、雨が降ったりと変わった天気の一日でした。

そんな天気のなか今日の出麹はお昼からあり、出てきたのは精白６０％の夢吟香です。

写真は手入れを行っているところです。色も面もとても良い麹さんでした。　本社蔵人　遠山