小春日和の本社蔵です。
本日の仕込みはこちら、
3段仕込み最後の留（とめ）の仕込みです。
仕込むお米の量は白米で２２００ｋ
洗米、蒸しをして水分を含み３０００ｋを越えます。
1回では仕込めませんので、午前と午後の２回で仕込みます。
１回目の仕込みが終わりました。
午後から２回目です。 （今泉）
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