洗米・浸漬

１２月も下旬に差し掛かり、いよいよクリスマスシーズン到来になります。

朝晩は冷え込み、雪がいつ降ってもおかしくない寒さです。

さて、今回掲載する写真はこちら！

「美」の掛米を洗米後、浸漬している様子です。

水温は約８℃になります。

そして翌日、このお米は蒸されます。

今後は、蒸している様子も紹介していきたいと思います。

（本社・洗米係）