酛立て

みなさま、こんにちは。

こちらは関谷醸造本社蔵の様子です。

本日、今期最初の酛仕込みが行われました。

ずらっと４本一気に酛が立ちます！！！！

予定仕込み温度から逆算すると・・・

水麹温度は？

汲み水温度は？

一生懸命、櫂入れして

目標とする仕込温度もバッチリ決まりv(^^*

無事にスタートダッシュが切れたようでよかった。。

夕方の荒櫂がしんどいだろうな。。。（byもとや）