日本酒の日に美しい酒が。

本社製造部 酒母担当の中島です。

10月1日は日本酒の日でしたが、皆様いかがお過ごしでしたでしょうか。

本社の造りでは10月1日の日本酒の日に一本の酒母が仕込まれました。

"美"の酒母です。香り華やかでフルーティーなお酒へと変貌していくのですが、

これから２週間かけて酒母のなかで酵母が一生懸命増えていき、 ２週間後には醪の仕込タンクへ移され、約一ヶ月程かけて 仕込総米2tものお米がお酒に変わっていきます。

日本酒の日に生まれた縁起のイイ"美"に乞うご期待！！