「ほうらいせん　モッキ―　報告・反省会」

１２月１４日（月）

吟醸工房にて「ほうらいせん　モッキ―　報告・反省会」が行われました。

「ほうらいせん　モッキ―」て何　？

今年４月から吟醸工房の店内で、地元で採れた「山菜」・「野菜」・「花」を販売

今日は、その生産者の方に集まっていただき「報告・反省会」

少々年配のおじいちゃんやおばあちゃんが多いのですが

皆さんの持つ「もの」つくりの知恵と経験は確かです。

弊社が名古屋で展開するsake　bar　「圓谷」

こちらの食材にも地産の産物を活用しています。

今日は「圓谷」の店長と料理長も加わり情報交換

地産地消の展開を目して来年の作付けに一工夫　

ｂｙ　遠山