師走を迎え！

１２月も中旬

師走

年末に向け何かと慌ただしくなってきました。

少々暖冬気味なこの冬ですが、お酒の製造・販売は順調です。

お店に飾られた「杉玉」

新酒しぼりたての販売に合わせ、緑鮮やかな新品の杉玉に掛けかえられ

お客様をお出迎え！

お酒お販売もさることながら、身体温まる酒粕の販売も順調です。

蔵での仕込みは、純米大吟醸酒「吟」の酒母（酛）が立てられ！

同様に見える「酒母」タンク

今年の「吟」仕込は１２本を予定

年末からはこの酒母を基に「吟」の本仕込みが始まります。

これから仕込まれる純米大吟醸「吟」が商品としてお客様へお届けできるのは？

・・・・・じっくり寝かせて３年後！

それまでお待ちください。（中島）