一日に２試合を行うダブルヘッダー
今日はオーダーメイド酒 仕込み体験のダブルヘッダーです。
午前の仕込みは、名古屋からのお客様
仕込みは総米650ｋｇ 精米歩合50％の純米大吟醸
仕込みも本格的に！しっかり櫂入れ撹拌を行いましょう！
最後は女将が仕上げの櫂入れを行って仕込みは終了
２月の節分頃には名古屋 錦のお店で「新酒 しぼりたて 想」がいただけます。
午後からの仕込みは、横浜と兵庫からのお客様
昨年に引き続き自らが作った酒造好適米「山田錦」を持ち込んで
仕込みは総米240ｋｇ 精米歩合45％の純米大吟醸です。
通常のオーダーメイド酒仕込み60ｋｇの４倍量
櫂入れ撹拌も少々大変です。
こちらも２月には「新酒しぼりたて」を楽しむ会が横浜で行われます。
お酒を醸すだけでなくその後の楽しみが・・・・・
ｂｙ 遠山
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