8月30日（土）
夏休みもあと一日、今年の夏もそろそろ終わりを告げ様としています。
夏が終われば・・・・
酒造りが本格化！
吟醸工房蔵では8月24日から平成26酒造年度の製造が始まりました。
この時期に欠かせない扇風機が活躍中です。 
酒母室には酛（もと）が立てられ
しっかりと温度管理がされています。
さて、酒造りが始まれば稲作の収穫も間近となっています。
あと10日もすれば弊社アグリ事業部も今年の新米が収穫される予定！
そんな実りを祝って 
・・・・・
昨夜、イノシシが大運動会を楽しんだ様です。 
9月の声を聞けば酒蔵は繁忙期を迎えます。
“ホ” と一息 「人形かぼちゃ」
ｂｙ 遠山
8月22日（金）～24日（日） 圓谷にて周年祭が行われました。
昨年の8月23日にオープンした「ｓａｋｅ ｂａｒ 圓谷」
お陰様で無事一周年を迎える事が出来ました。
そこで、感謝をこめて周年祭を・・・・
22日・23日の両日は圓谷のレストランスペースに加え
堀川沿いに面した庭も使ってガーデンパーティー風に！
その為、必須な「虫よけスプレー」に「虫よけ兼涼しさを呼ぶ？団扇」
ガーデンスペースでは「鮎の塩焼き」から「天麩羅」等が振る舞われ
会場の雰囲気を開放的に盛り上げます。
レストランスペースでは少々高級な和牛料理等でお・も・て・な・し
周年祭で振る舞われるお酒は定番酒からタイムサービスの限定酒も
かき氷等も準備され、残暑を凌いでいただきながら周年祭を楽しんでいただきました。
二日間行われた「圓谷ウエルカム一周年パーティー」
少々雨にも降られお客様にはご迷惑をお掛けいたしましたが
それなりに満足をしていただけたのではないかと自己評価しています。
翌日の8月24日（日）は、「プレミアム圓奏会（演奏会）」題して
シンセサイザーとフルートの演奏会
シックな雰囲気の中、素敵な音楽と料理とお酒を堪能していただきました。
土壁に囲まれた蔵レストランスペースでの演奏は心地よく音色が響き
演奏者もお客様もお酒と共に酔いしれる事が出来た様です。
二周年祭に向けてまた一層の努力をいたします。
ｂｙ 遠山
8月20日（水）
弊社が作付けを行っている愛知県の酒造好適米「夢山水」
天候にめぐまれ作柄も順調です。
そんな順調に育った稲穂を「猪」や「鹿」から守る獣害対策が行われています。
夏空の炎天下 
の中、ひたすら電気柵を張り巡らせます。
突然 
熊が現れたのではありません
弊社アグリ事業部の大切な助っ人 タッツァンです。
さて、タッツァンも着用するアグリ事業部の今期の秘密兵器？迷彩服
ご覧の様に腰元には扇風機が・・・・・
これは快適 
野良仕事が捗ります。
収穫まであと3週間余り
このまま晴天が続くことを祈ります。
ｂｙ 遠山
８月１２日（火）
新城市の水田にて圃場視察会が行われました。
愛知県の酒造好適米「夢吟香」の生育状況は？
雨の降る中の圃場視察、
雨間を見計らって・・・・
分けつの状況から、葉の色具合、穂肥の効果等々を確認
現地視察後は、ＪＡ愛知東に戻り意見交換会 
現状の生育状況は順調！出穂は８月下旬頃の予定
１０月上旬の収穫まで気が抜けません！
今年は６月８日（日）に「夢吟香」の田植え体験が行われ、１０月には収穫体験
その後、１２月中旬には弊社「吟醸工房」蔵にてオーダーメイド酒の
仕込み体験が企画されています。
さて、弊社アグリ事業部が取り組む酒造好適米「夢山水」
こちらも生育状況は順調です。
８月上旬に出穂が確認され、９月上旬からの収穫が見込まれます。
このところの天候不順で、出穂後の日照時間 と気温 
が欲しいところです。
盆を過ぎれば、収穫作業から本業の酒造りが本格化してきます。
それまでは少々 骨休め！ 
ｂｙ 遠山
８月９日（土）
名古屋伏見の居酒屋の二階を借り切って
愛知県酒造技術研究会「sake summit in 一位」が行われました。
各蔵杜氏が持ち寄った自慢のお酒をブラインドできき酒評価
今回は県内のみならず、京都・長野・岐阜からも杜氏が自慢のお酒を・・・・
きき酒には酒類関係者も加わり慎重に吟味！
きき酒評価をシートに記入！
辛口な評価があったり！
自ら醸したお酒には高評価を・・・・！
自分のお酒が分からない？？？？等々
（
カメラの向こうには何があるのでしょうか）
きき酒評価を踏まえてご指導があったり！密談があったり？
一通りのきき酒が終了すれば
会長挨拶
「あとはみんなで美味しい日本酒を飲みましょう！」
（自ら醸したお酒は美味しかったのでしょうか？）
・・・・・酒談義は深夜まで ・・・・ 
ｂｙ 遠山
しばらくお休みをしていましたブログもまた再開いたします。
ご心配をお掛けしました！
