また、来年！

嵐を呼ぶ女将さんを迎えて・・・

3月8日（土）春の日差しを感じつつ、時よりあいさつ代わりの小雪もちらつ中

恒例となったオーダーメイド酒「明酒」の酒造り体験が行われました。

本年度のオーダーメイド酒の内容をお話しをした後

先ずは、蒸米の硬軟の確認、

酒質にあった蒸し上がりとなっているか？？？

本年度は3本の仕込み受注

今日はその内の2本の仕込みが行われ

2本の仕込み温度は使用酵母や目的の酒質によって

微妙に差をつけて・・・・

仕込みの合い間に、柳田杜氏の近況取材！

予定の品温まで蒸米が冷めたところで仕込みタンクに投入

それぞれの仕込みタンクに思いを込めて櫂入れ撹拌！

仕込み終了後は、今時珍しいピースサイン　　でカメラに納まり　

夜の懇親会、二日酔い三日酔いに備えて「ライスパワーエキス」を　

飲んで語って、語って飲んで・・・・

「ライスパワーエキス」のお陰か？心地よい酔い心地で夜も更けて・・・

何を撮りたいのか？

お美しい「手」？美味しそうな「焼き魚」？その奥の・・・・

今年も少々酔いすぎました。

また来年の3月　第一土曜日にお会いしましょう。

ｂｙ　遠山