夏バテ防止に「あま酒」を！

6月28日（火）

新潟県佐渡市　天領盃酒造にて、夏バテ防止　　の「あま酒」造りを・・・

あま酒の季語は「夏」、今年の猛暑は「あま酒」を飲んでのりきりましょう！

こちらで造られる「あま酒」は全量麹から造られています。

嫌みのない甘みは、麹（酵素）のなせる業！　

蒸し上げられた蒸し米に種モヤシ（麹菌）を蒔き

蒸し米は、30度から40度の温度を保ちながら二昼夜かけて麹に！

出来上がった麹は、その後糖化されて「あま酒」に！

今年の夏は、「あま酒」を飲んで節電協力！夏バテ予防！　

ｂｙ　遠山