2011年3月アーカイブ

３月２０日（日）
豊橋市の名豊ビルにて「第２回　東三河の酒蔵を知る会」が行われました。

先ずは、受付を済ませ

東三河四蔵のきき酒に挑戦

各蔵のブースを回ってきき酒に出されたお酒をチェック！

お客様それぞれに配られる酒の肴

「蓬莱泉」法被のオン・パレード

各蔵杜氏自らがお酒を振舞い

お客様とコミュニケーション

東三河の酒蔵は
日野屋商店・伊勢屋商店・福井酒造・そして弊社の四蔵

「東北関東大震災義援金」募金箱も会場に設置され
心有る皆様から１０万円ほどの募金が寄せられました。
ご協力ありがとうございました。

各蔵の杜氏がお立ち台に上がってご挨拶
お立ち台がビールケースというのもこころにくい！
先ずは伊勢屋商店の小林杜氏

関谷醸造本社蔵の荒川杜氏

吟醸工房蔵の柳田杜氏

日野屋商店の関谷杜氏

そして愛知県酒造技術研究会　会長
はたまた福井酒造のスリムなお酒を醸す今泉杜氏

今泉杜氏曰く　「私の様なスリムなお酒を・・・・？」
何処から撮ればスリムに写るのだろう！

きき酒全問正解のお客様には賞品が！
約２００名のお客様が挑戦いた「きき酒」
全問正解者は９名　少々難しかったかな？

また、来年も是非チャレンジを！

会終了後、反省会兼お疲れ様会が行われ
音響の不備等々、来年開催に向け改善項目が・・・・

「第３回　東三河の酒蔵を知る会」ご期待下さい。

遠山

３月１９日（土）
今週末も酒造り体験が行われました。
今日の参加メンバーは名古屋からお越しの６名様

甑で蒸し上げられた熱々の蒸し米をひたすら冷まします。

１０℃以下まで冷まされた蒸し米を仕込みタンクに投入

最後に櫂棒を使用してもろみが均等になるように櫂入れを行えば
仕込み体験は終了！

午後からは少々お酒を召上って・・・
その後少々お酒のお勉強・・・
今後のお役になったでしょうか？

４月下旬のお酒の出来上がりにご期待下さい。

遠山

３月１３日（日）

老いも若きも皆で酒造り

十年余すればお父さんと一杯
そんな楽しみを込めて、英才教育

蒸し上げられたお米は一粒残さずお酒にしましょう！

娘さんにお酌されたら泣けるかもね！
仕込み同様、今から日本酒文化を・・・

蒸し米をタンクに仕込んだら皆で櫂入れ

ケーキの入刀以来、二十数年ぶりの共同作業？

こちらは五月のケーキ入刀前の予行演習！

皆で醸せば・・・・・

きっとおいしいお酒が４月下旬には
お届けできると思います。

遠山

３月１２日（土）

昨日発生した東北地方太平洋沖地震の災害がひろがるなか
予約のオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。

２８本の手で醸されるお酒はどんなお酒に仕上がるのか？

冷まされた蒸し米を仕込みタンクに投入

にこやかに櫂入れを行なって

カメラに櫂入れシーンをパチリ！

少々抜け駆けをしてカメラにパチリ！

最後は神棚をバックにバッチリとパチリ！

華やかな香りを漂わす純米吟醸酒の出来上がりに
ご期待下さい。

遠山

３月７日（月）

何かを持っている男は
今やプロ野球の星　日本ハムの斎藤祐樹投手

一昨日何かを持っている女
（失礼があってはいけないので、美女としておきましょう！）
東京渋谷の日本酒専門店　酒菜亭のま～ママが・・・
やはりやってくれました。

毎年のオーダーメイド酒の酒造り体験
雪を降らせたり、嵐を呼んだり・・・・
今年は天候に恵まれて・・・・晴天

しかし、何かも持っている美女は違いました！

ご覧ください。
春近しを感じていた吟醸工房は・・・

またや雪景色
どうやら何かを持っている美女は東京にも雪を降らせたようで・・・
何かを持っているというよりも何かを仕出かす美女
東京近辺にお住まいの皆さまにも大変ご迷惑をお掛けしました。

こんな御仕置をしておきました。
ご勘弁下さい。

さて、こんな日はお酒を飲むに限ります。
これもお仕事
今日は立春から一ヶ月強
２月４日に出荷、販売された全国の「立春朝搾り」の
３７銘柄をきき酒
商品の管理試験を兼ねて吟味です。
一ヶ月経っても美味しいお酒は「旨い」！

遠山

３月５日（土）

週末の決まり事！その２
オーダーメイド酒の酒造り体験が今週も行われました。
東京渋谷「日本酒専門店　酒菜亭」の
ま～ママとお客様そしてお客様のご友人

ここは私の受け持ち範囲です！

お姉さま　記念写真はこちらをお向きになって！

冷ました蒸し米はこぼさないように！

昨年の仕込みよりこぼさず上手く仕込みましたよ！

お姉さま　出来れば櫂入れはお口をお閉めになって・・・！

しっかり力は込められている様ですが・・・
何事も腰が大切です！

仕込みが終了すれば満足のポーズで記念写真をパチリ！

仕込み終了後の一杯会
住職のご挨拶で「乾杯」！
これが楽しみで・・・

美味しいお酒を飲み！食事をとり！写真も撮り！

記念に　ハイ・ポーズ

次は二次会会場へひとっ飛び！

十歩あるけば二次会会場　囲炉裏を囲んでまた一杯

五十歩あるけば三次会会場
仕込み同様　杜氏と息を合わせ！

酒に酔い！

歌に酔い！

ありがた～い歌もあり！

最後に
来年もまた楽しみましょう！

遠山