東京渋谷にて

１月２１日（金）

東京渋谷の日本酒専門店　酒菜亭様にて
本酒造年度のオーダーメイド酒　「明酒」の製造打ち合わせを・・・

毎年仕込まれる二本のオーダーメイド酒
酒質の違いを楽しむべく、毎年二本の仕込みはそれぞれ
使用酵母を変えてみたり、発酵温度を変えてみたり・・・
さて、今年の試みは？
詳しくは
http://www.sakanatei.net/

打ち合わせ後に振る舞われたお酒
「新春初しぼり　２００７」
酒菜亭様で大切に管理されたお酒は

色あいも、口に含んだ広がりも、味わいも最高
飲み干した後の余韻はまた格別
これぞ熟成の成せる技

誰が醸したのか？
うまれも良ければ、育ちも良し

育ての親　ま～ママに感謝！

遠山