今年も残すところあと二日
新年が直ぐそこまで来ています。
年末も押し迫った２８日（月）
今年最終のオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。
ブライダル雑誌を見てお申込みいただいたお二人
結婚式当日の披露宴で振舞われるお酒
そしてお祝いの引き出物としてのお酒
そしてそして、自分で楽しむお酒・・・
そんなお酒を自らが醸して
幸せそのもの！
自らが仕込んだタンクと神棚をバックに記念撮影
手を合わせる向こうには神棚と永遠の幸せが・・・
遠山
2009年12月アーカイブ
備えあれば・・・
クリスマスも終わり次に来るものは・・・
♪ も～い～くつね～る～と～おしょうがつ～ ♪
の、お正月がやってきます。
関谷醸造の本社も稲武の吟醸工房も正月に備えました。
立派な門松も立ち正月がいつ来ても大丈夫です。
年末年始に向けて商品のラインナップも調いました。
ちょっと危険な活性にごり酒「志野」
噴きこぼれにご注意ください。
「新春初しぼり」
元日早朝からしぼり始めた寅年最初の一番しぼり
フレッシュな純米吟醸酒、清々しいお正月に清々しいお酒を
寅年にあやかって正月早々元気に吠えまくりましょう！
もう召し上がりましたか？
純米大吟醸酒の「木札」
香り良く少々甘めな旨口のお酒です。
酒粕も準備しています。
甘酒をつくったり、料理にも
寒い冬には身体が温まりますよ！
料理の苦手な方には・・・
甘酒もつくっちゃいました。
麹からつくったあまざけはひと味甘さが違います。
定番商品から季節限定商品そして新商品を取り揃え
年末年始、お客様のご来店をお待ちいたします。
「寒い冬は美味しいお酒を飲んで温まりましょう！」
遠山
冬将軍は見えましたか？
大変冷え込む毎日が続いています。
１２月１９日（土）の１０時４１分
吟醸工房の気温はマイナス３℃
外は雪
１１月大変きれいに染まった紅葉も
今は少々早いホワイトクリスマスに様変わり
中山間地には欠かすことのできないスタッドレスタイヤ
こんな日が来ると本来の実力を発揮！頼りになります。
稲作で活躍のトラクター
こんな時はパーツを取り換えて雪かきに大活躍
備えあれば...
本社へ、吟醸工房へ安心してお越しください。
遠山
１２月１８日（金）
愛知県酒造技術研究会の総会が行われました。
愛知県の酒造技術者が集まって技術の向上と
情報収集そして会員の懇親の場として活動する
「愛知県酒造技術研究会」
活動内容は、
３月に行う「新酒の持ち寄り会」
７月には県内の酒造技術者が集まって一泊で行われる
「ｓａｋｅ ｓｕｍｍｉｔ ｉｎ したらの里」
９月にはお酒の神様、京都の「松尾大社参拝」
１０月には「なごや 美酒欄」にも協力しました。
（今泉新会長）
そして今日１２月１８日はその総会
活動報告、収支報告を終えた後は来年度の役員改選
無事新会長が承認されたところで私のお役目は終了
６年間勤めた会長職も来期からは福井酒造の今泉新会長へ
バトンタッチ！
益々の活躍を期待します。
その後の一杯会風景ではありません。
メンバーが今年醸した「新酒しぼりたて」の長所短所を厳しく評価
今年のこれからの酒造りに役立てようと誰もが真剣です。
こんな活動から愛知県のお酒は年々美味しくなっていく！
そんな思いを胸にその後は美味しいお酒を囲んで懇親会
これがまた楽しい！
酒屋で良かったと感じながら・・・・
名古屋の夜は更けて・・・・
６年間有難うございました。
遠山
１２月１２日（土）
今回は５月５日に行われた田植え体験
そして９月２６日に行われた稲刈り体験
そしてそしてそのとき収穫されたお米「ミネアサヒ」
を使用しての酒造り体験です。
そしてそしてそして
関谷醸造のこだわりの姿勢をＤＶＤで紹介！
という事で・・・エキストラ役まで
楽しい雰囲気を・・・
そしていつもより入念に！
良い映像が撮れたかな！
という事で、春先の田植えから今回のエキストラ役まで
有難うございました。
お酒の出来上がりとＤＶＤの出来上がりを
楽しみにお待ちください。
遠山
１２月６日（日）
今週末も酒造り体験が行われました。
今回は「日帰り酒造り体験コース」お申し込みの皆様
蔵人の指導を受けながら、先ずは蒸し米を冷まします。
柳田杜氏のアドバイスを受けながら蒸し米を仕込みタンクへ投入
櫂入れの注意事項を聞いて、恐る恐る仕込みタンクを覗きこみ
タンクに落ちない様に櫂入れ体験！
無事仕込みは終了！
後はお楽しみの「きき酒」と「昼食」
どんなお酒が飲めるかな？
遠山
磨き込まれた酒蔵
仕込みを待つ麹が並ぶ
蔵人が帰り、静まり返った蔵では
もろみの発酵が「プチプチパチパチ」とつづく
もろみの状貌を見ればお酒の良し悪しが分かる。
「大丈夫、今年も仕込みは順調に進んでいる様だ！」
私が居なくても関谷醸造の酒造りは継続されている。
遠山
