はじめての酒造り体験

１０月２６日（月）
今日もオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。
今回の参加者は株式会社○○○○様御一行
今回が初めての酒造り体験です。

今日の体験は「添え仕込み」
約１００ｋｇの蒸し上げられたお米をタンクに仕込みます。

先ずは、蒸し上げられたお米を「コネコネ」・・・・
ひねり餅をつくって蒸し上がりを確認します。

次は蒸し上げられたお米を約４０℃まで冷まします。
指先が温度センサーとなって温度を確認！
人の五感は鍛えなければ養えるものではありません・・・・

お米の温度が下がったらタンクへ仕込みです。
「タンクに落ちない様に気をつけて・・・」

お米が仕込まれたら次は櫂入れです。
恐る恐るタンクを覗いて・・・・
櫂入れの注意事項を確認して

「櫂で潰すな麹で溶かせ・・・」
なかなか様になっていますよ！

お酒は棚に陳列しただけでは売れません！
人の手から人の手へ心をこめて！

あと二回行われるの酒造り体験
心のこもったお酒が醸され、逸品のお酒が出来上がります。
１２月の販売が楽しみです。

心をこめて人から人へ・・・・
そんな「オーダーメイド酒」の酒造り体験です。

遠山