「日本酒を楽しむ会」に参加

１０月１０日（金）
「日本酒を楽しむ会」に参加してきました。
今回のテーマは「愛知の地酒フェア限定酒を楽しむ」

訳あった遅刻した私は急いで「きき酒」

今回の出品商品は
①菊石様　「純米吟醸　秋酒」
②長珍様　「秋晴れ　純米」
③自社　「純米吟醸　立春朝しぼり　ひやおろし」
④生道井様　「純米吟醸　生道井」
⑤尊皇様　「月読みの宴　純米吟醸原　ひやおろし」
⑥白老様　「千本錦　吟醸」
⑦勲碧様　「純米　美し稲穂　旭　本生原酒」

さて、私の「きき酒」評価は

①吟醸酒らしく良、酒質硬く熟成あればなお良
②酸味あり綺麗、酒質に切れ有り　良
③味わい有り、切れパンチ欲しい
④やわらかく味わい有り、「若水」の特長有り　
⑤すっきりとした酸味シャープ、「夢山水」らしいお酒
⑥やわらかく、なめらか、旨口、切れ有ればなお良
⑦味わい有り、複雑な味わいは熟成させれば良

「愛知の地酒フェア限定酒」全体の評価は
なかなかいける！
若き地元杜氏の腕は年々上達の一途！

自社も努力あるのみ！

遠山