重要会議

関谷醸造だからと言って決して「空」の部屋があるわけではない。
この部屋は今ただの「空室」である。

しかし、この部屋は数分後重要な会議が行われる部屋へと変貌する。

秋の「呑み切り」結果反省会
＊「呑み切り」＝タンクに貯蔵されているお酒を一本一本「呑み」から抜き取り
　　そのお酒の貯蔵状態を「きき酒」を行って評価する行為。
＊「呑み」＝タンクに貯蔵されているお酒を抜き取るところ（呑み口）
パネラーとして「呑み切り」きき酒をしたメンバーが個々の評価結果を持ち寄り
それぞれのお酒（今回は約９０点）の評価を発表。

パネラーの評価結果や総合評価データを参考に平成１９酒造年度のお酒の出来栄え
そして今酒造年度製造のそれぞれのお酒（吟・空・美・和・・・）のシミュレーションを行う！

ますます関谷醸造のお酒は美味しくなりますよ！
お楽しみに！

遠山