「立春朝しぼり」のもろみ状貌・状況は？　パート４

1月28日（月）
立春の2月4日（月）まであと一週間
もろみの状貌・状況はいかがなものでしょう！

もろみの面は表面に少し泡が見えます。
成分は、・・・・内緒！
ただし、ラベルに標示しているアルコール度数
あるいは目標としている日本酒度、酸度、アミノ酸度は
予定通り順調そのものです。

成分はともかく、美味しくなくてはいけません！
では、一味試してみましょう！

「すっきり、爽やか」

昔、どこかのＣＭがありました。
「すっきり、爽やか、○○・○ー○」　なんてね！
フレッシュな「しばりたて」が味わえそうです。

もろみ20日目の品温はご覧の通りおよそ9℃
これからしぼりに向けて徐々に温度を下げていきます。

こんなところまで見せていいのかな？
これも自信の現われ！

今年も「立春朝しぼり」は美味しいよ！

遠山