1月14日（月）成人の日
今日は大変冷え込んでいます。
日中の気温も仕込みフロアーで只今5℃（ＡＭ １０：３０）
さて、1月9日に仕込みを終えた「立春朝しぼり」の状貌・状況は？
もろみ6日目
発酵温度は9.4℃ 成分は・・・内緒です。
発酵タンクを覗いてみましょう。
ウ～ン 分かりづらい！
どうやら、綺麗な泡が現れている！
カニが泡を噴いている様な「カニ泡」が現れています。
この状況から判断すると順調に発酵がすすんでいる様です。
遠山
「立春朝しぼり」のもろみ状貌・状況は？
2022年4月
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