三年連続

10月下旬
今年も恒例になりつつある「○○百貨店」オーダーメイド酒の
酒造り体験が行われました。

三年目を迎えた体験は、初めて参加する人もいれば
三年連続参加されも方もいて和気藹々！

20名の参加者の方々が蒸し上げられた「蒸米」を
丁寧に捌いていきます。

この仕込みプレートには何んという仕込み銘が
付けられるのでしょうか？

仕込が終了すればそれなりの達成感があります。
後は順調に美味しく発酵する事を願って

神頼み！

後のもろみ管理は吟醸工房杜氏にお任せ下さい。
順調にいけば11月下旬にお酒がしぼられます。
お楽しみに！

遠山