私の可愛い子供たち

杜氏の私にとって「もろみ」は可愛い育ち盛りの子供です。
さて今日の「立春朝しぼり」の育ち具合は？

華やかさはないけど味わいが出てきました。
調和がとれるまでにはもう少し時間が掛かるかな？
「しぼり」まであと約一週間
絶妙のタイミングで上槽出来そうです。
しかし、
私が育てている子供は「立春朝しぼり」だけではありません。
ご覧の様に１０本以上の子供たちが・・・

「僕の味もみてよ！」「私の味もみて！」
「俺を先みろよ！」・・・と

どれも可愛い子供たち
順番、順番

遠山