「立春朝しぼり」留仕込み体験

お酒を仕込むには最高の演出　「雪景色」
今日は２月４日の朝「しぼり」「ビン詰め」「出荷」「販売」される
「立春朝しぼり」の仕込み体験を販売店の皆さんが参加して行われた。

「蔵内の気温５℃」　蒸し米から立ち上がる湯煙の中

蒸し米を冷ます「放冷」作業が行われた。

「心をこめて・・・」

冷まされた蒸し米を仕込みタンクに投入
美味しい「立春朝しぼり」が出来ますように！

足元の悪い中お越しいただいた皆様お疲れ様でした。
皆さんが仕込んだ醪を２月４日の「朝しぼり」に向けて
しっかり管理します。

遠山