またしても大玉泡

「坊主面」になった醪がまた「大玉泡」に？
これは仕込み二号10日目の状貌（面）です。

仕込み二号「純米しぼりたて」
「面」を見れば発酵状態が分かる。
アルコール度数にボーメ（日本酒度）
それからそれから・・・
分析をしなくても・・・
それがプロというもの！
「醪10日目でこの面だと・・・BMD値は？」
プロなら分かる！

「しぼりたて」の味すらも
プロなら分かる！
「どうですか、早く飲んでみたいでしょう。」

大玉泡はいつまでも現われてはいない！
2～3時間もすると・・・
ご覧のように！

「女心と秋の空」
醪の面も・・・要注意です。
タイミングを逃すべからず！！

遠山