オーダーメイド酒近況報告
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製造 曽木
洗米、蒸し担当の正木です。
今シーズンより木甑での蒸しがスタートしました。
本社のある設楽町の樹齢約160年の木を使っているそうです。(本社も創立160年)
僕も今シーズンからの入社となるので、一緒に長く歩んでいきたいものです。
オーダーメイド酒近況報告
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製造 曽木
昨年末から始まった梅の実の引き上げ作業がやっと終わりました！
今週から引き上げた梅の実を選別して、袋詰めする作業がスタートします。
形の悪いものはペースト状にしてとろとろ梅酒の原料となります。
ながらく欠品しておりました、梅酒も順次ビン詰して販売してまいりますので
よろしくお願いいたします。（依田）
