焼酎担当の青木です。
11月に入り焼酎の仕込が始まりました。
今、仕込んでいる焼酎は蒸留をして冷却濾過後タンク貯蔵で３年以上かけて熟成させます。
吟醸工房で量り売りをしている木樽とグラッパを是非飲んでみて下さい。
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2023年11月
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