暑さの峠も超え、朝夕と若干涼しくなってきました。
本日は、”一念不動 ひやおろし” の濾過を行いました。
一夏超え熟成されたお酒は、味わいに深みが増し飲み頃を迎えました。
酢酸イソアミルの上品な香りが、非常に心地よいです。
残暑厳しき折 どうぞご自愛ください。
柳田
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