Ｒ３ＢＹの最後の ろ過が終わりました。
年度またぎしなくて良かったです。
柳田
2022年6月アーカイブ
こんにちは、新人蔵人の森屋です。
あっという間に６月になりました、造りも終わり、今は蔵の片付けの真っ最中です。
忙しかった時期が嘘みたいに、仕込フロアは静まり返っています。
蔵人達だけでなく、一年頑張った道具達も束の間のお休みの時期です。
写真は洗米の時に使うざるです。
シーズン中には重たい米を入れられ、冷たい水に入れられ、時々何かにぶつけられたりする損な役回りの彼らですが
今はピカピカに磨き上げられ、歪んだところは修理され、仲間達と共に次のシーズンを待っています。
僕にはざるの気持ちは分かりませんが、もしかしたら休みの間はハワイにでも行きたがっているかもしれません。
それとも、ずっと家でだらだらしていたいタイプなのかも。
ざるは休みの間何をするんでしょうか、妄想は膨らむばかり。。。
ざる！お疲れさん！
梅雨に入るとジメジメとしたやな日が続きますね。
吟醸工房のキッチンスペースでは糀を使ったソフトクリームが大好評です。
小さなお子様から年配の方、運転手の方も食べていただけます。（ノンアルコールです）
ソフトクリームに糀を入れているのでほどよい甘酒のような甘さとミルキー感をお楽しみ下さい。
暑くなるこれから吟醸工房へのお越しの際は“糀を使ったソフトクリーム”または“仕込水を使ったふわふわカキ氷”はいかがですか？
K・O
来期の梅酒のためにこの時期には梅のホヅ取りが行われます。
１つ１つ、手でホヅを取っていくため、手間をかけてやっています。
矢野
オーダーメイド酒近況報告
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製造 曽木
