オーダーメイド酒近況報告
仕込み202号
仕込み201号
仕込み199号
仕込み198号
仕込み195号
仕込み194号
仕込み192号
仕込み191号
仕込み189号
仕込み187号
仕込み186号
製造 曽木
2021年4月アーカイブ
おまたせいたしました！
令和２酒造年度、はなたれが完成しました！
今年も良質の酒粕と麹を使用し丹精込めて造り上げました。吟醸酒のような華やかな香りと濃厚な味わいをお楽しみください。
720ｍｌ 3,300円（税込）５月１日(土）より販売いたします。数に限りがありますのでお早めにお買い求めください！
（焼酎・リキュール製造担当 依田）
今年は桜が早くおわってしまいましたが
桜の咲くころはいろいろ山菜が取れる時期です
その中でも王様と言われるのがタラの芽です
私の家の近くにもこのように立派な天然物のタラの芽が育っています
さっと茹でるととても美しい緑色になり
天ぷらにするとほのかな苦みがあるので目と味で楽しめます
26日から吟醸工房でも野菜の販売が始まります
旬の山菜もたくさんありますのでお酒のつまみに是非利用してください
ｂｙ 森下
オーダーメイド酒近況報告
仕込み177号
華やかな香りがします
仕込み178号
酸味があります
仕込み179号
こちも華やかな香りがしてきました
仕込み184号
泡がたくさん上がっています
仕込み185号
パチパチと音を立てています
仕込み188号
細かい泡がたくさんあります
仕込み191号
米が膨れ上がっています
製造 曽木
山廃仕込み『七』の搾りが行なわれました。
酒母仕込直後は水分も少なくチャーハンのようです。
酒母の日数３０日
もろみ期間２５日
約二ヶ月間の長丁場でしたがとたも良いお酒が出来ました。
今年は昨年よりもレベルアップした酒母を造ることができ満足のいく造りになりました。
あとは熟成期間を経て商品になりますが楽しみでしかありません！
夏目
オーダーメイド酒近況報告
仕込み164号
仕込み165号
仕込み168号
仕込み169号
仕込み170号
仕込み171号
仕込み172号
仕込み173号
仕込み174号
仕込み177号
仕込み178号
仕込み179号
仕込み180号
仕込み184号
仕込み185号
仕込み186号
今期も終盤戦です
最後まで頑張ります。
製造 曽木
オーダーメイド酒近況報告
仕込み161号
後1週間ほどで上槽です
仕込み162号
こちらも後１週間ほどで上槽
仕込み170号
泡が薄い膜のようになってきました
仕込み177号
仕込み体験お疲れ様でした
仕込み178号
仕込み体験お疲れ様でした
仕込み179号
仕込み体験お疲れ様でした
製造 曽木
ろ過作業も 一日に 何本もあると大変です。
段取り八分 仕事二分 ですね。
柳田
新年度を迎え、ギャラリーも初めてご利用いただく方の展示販売を行っております。
豊田市社会福祉協議会の「ポジティブ２１いなぶ」の皆さんの作品です。お役に立てるものがございましたらご購入もいただけますので是非ご覧下さい。
地域の皆様とのつながりも大切にしています。
Tと書いてOと読みます
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仕込み164号
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製造 曽木
