今シーズンの吟醸グラッパの仕込がはじまりました。
今年は計８本を仕込む予定です。
仕込み後２週間ほどでアルコール度が14～15％に達したら蒸留です。ろ過後さらに2～３年タンク貯蔵し、熟成を待ちます。
（焼酎・リキュール担当：依田）
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