オーダーメイド酒近況報告
仕込み82号
年明け頃上槽です
仕込み83号
今週上槽予定です
仕込み86号
シャープでキレがあります
仕込み88号
徐々に品温を下げていきます
仕込み92、93号
二本ともとても元気です
仕込み94号
泡が上がってきました
仕込み95号
こちらも泡が上がってきました
製造 曽木
2020年12月アーカイブ
12月24日現在
今朝搾りご好評につき完売しました。
サーバーNO.1 純米大吟醸 オール山田錦35
純米大吟醸らしく上品で綺麗な香りの良い酒◎
サーバーNO.2 純米大吟醸 オール強力45％
生のまま熟成され綺麗ながらふくらみのある酒
サーバーNO.3 純米吟醸 山田錦50％ 一般米50％
まとまりの良い綺麗な酒 キレも良◎
※新規サーバーNO.４ 純米吟醸 山田錦55％ 一般米55％
新酒らしい爽やかさと華やかさを兼ね備えた酒質で良
今週は寒波の影響で寒いですね。
吟醸工房では15日から雪が降り、外は真っ白になりました。
今は駐車場の雪は溶けてなくなってます。
こんな寒い時は甘酒を飲んで暖まりませんか？
吟醸工房では甘酒を作る酒粕を販売しています。
１㎏ 税込 ６４０円！！ 純米大吟醸クラスです。 なくなり次第終了になります。
ぜひ、酒粕で甘酒を作ってみませんか？ 作り方は袋の裏に書かれてるので誰でも作れますよ。
アルコールがダメな方はアルコール０％の甘酒も販売しています。
ご来店お待ちしています。
矢野
オーダーメイド酒近況報告
仕込み72号
明日上槽です
仕込み77号
あと1週間くらいで上槽です
仕込み82号
華やかな香りがします
仕込み83号
パチパチと泡が弾ける音がします
仕込み86号
仕込み体験お疲れ様でした
仕込み88号
仕込み体験お疲れ様でした
製造 曽木
12月12日現在
サーバーNO.1 純米大吟醸 オール山田錦35
純米大吟醸らしく上品で綺麗な香りの良い酒◎
サーバーNO.2 純米大吟醸 オール強力45％
生のまま熟成され綺麗ながらふくらみのある酒
サーバーNO.3 純米吟醸 山田錦50％ 一般米50％
まとまりの良い綺麗な酒 キレも良◎
※新規サーバーNO.４ 今朝搾り 純米吟醸 オール山田錦55％
薔薇由来の酵母使用
華やかで奥行きの有る香りが◎
とても珍しく良い酵母です！この機械に是非どうぞ！
こんにちは
だいぶ寒くなってきましたね
今年も後20日です
最近あちらこちらでクリスマスソングが聞こえてきます
クリスマスにぴったりなお酒を紹介します
ロゼスパークリングです
昨日から販売開始になりました
甘味があり、色も薄赤色でワイングラスに注ぐととても映えます
通常のスパークリングもあります
クリスマスディナーのお供にいかがでしょうか？
製造 曽木
オーダーメイド酒近況報告
仕込み65号
木曜日上槽です
仕込み66号
こちらは金曜日に上槽です
仕込み67号
味わいが有ります
仕込み68号
香りが良く、まとまりがあります
仕込み72号
甘味と酸味があります
仕込み77号
小さな泡がたくさん見えます
仕込み82号
少しずつ泡が出てきました
仕込み83号
この時期は糖化が盛んに行われています
製造 曽木
この度、「七」がIWC2020 SAKE部門の純米酒の部で
ゴールドメダル さらに 愛知・純米トロフィー を受賞しました。
http://www.sakesamurai.jp/iwc20_medal1.html
http://www.sakesamurai.jp/iwc20_trophy.html
数ある銘柄から七が選ばれたことはスタッフ一同大感激です。
本社店、吟醸工房店でしか購入できない商品ですが
みなさんぜひ飲んでみてください。
桜井
オーダーメイド酒近況報告
今日から12月に入って今年後1ヶ月で終わりですね
最近吟醸工房のある稲武もとても寒くなりました。
寒さにもコロナにも負けずに酒造りを頑張っていきます！！
仕込み５９号
木曜日に上槽です
仕込み６０号
こちらは明日上槽です
仕込み６２号
今週末辺り上槽です
仕込み６３号
旨味があります
仕込み６５号
華やかな香りがします
仕込み６６号
なめらかな味わいです
仕込み６７号
香りがとても良いです
仕込み６８号
味わいがあります
仕込み７２号
泡がもこもこです
仕込み７７号
仕込み体験お疲れ様でした。
製造 曽木
