今日吟醸工房では、第一号の添え仕込みがありました。
初添の品温はとても重要です。
今日の仕込み後の予定温度は16度、、、
バッチリ16度でした！
明日は踊りで仕込みは1日お休みです。
これからどんどん醪の本数も増えていきますが
まずはケガの無いように
そして、より良いお酒が醸せるように
吟醸工房一丸となって励んでいきます。
製造 曽木
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