〈オーダーメイド近況報告〉
仕込み１８８号
今日上槽でした。
味わいが有り、キレイな酒質です。
仕込み１９４号
味が整ってきました。
今週末あたり上槽です。
仕込み１９５号
華やかな香りがしています。
徐々に品温を下げていきます。
仕込み１９８号
留仕込みから２週間が経ちました。
良い香りがします。
仕込み２１１号
米が膨れ上がってきました。
仕込み２１２号
この時期が最も甘いです。
製造 曽木
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