〈オーダーメイド近況報告〉
仕込み１８６号
まもなく上槽です。
仕込み１８８号
ここから低温でゆっくり発酵をさせていきます。
仕込み１９４号
パチパチと小さな泡がたくさんあります。
仕込み１９５号
華やかな香りがします。
仕込み１９８号
留仕込みから約１週間が経過しました。
きめ細かな泡がたくさんあります。
今後オーダーメイド近況報告は曽木が引き継いで行っていきます。
定期的に発酵の様子を写真とコメントで伝えていきたいと思います。
今後ともよろしくお願いします。 曽木
コメントする