こんばんは
だいぶ寒くなってきました。
今晩は泊まり込みで麹を造っています。
今回は三種類のお米で麹を造っています。
それぞれにあった手入れを行っていきます。
出麹まで後14時間くらいしっかりと世話をしていきます。
曽木
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