2019年6月アーカイブ

吟醸工房では４種類の量り売りを販売しています。今回紹介するのは「純米吟醸　花酵母」。

呑んだ感想は人それぞれですが、私の感想は・・・口の含んだときに甘味が広がり、とても飲みやすいお酒だと

思いました。　

一回でも呑んでみたい方！　　ぜひ、吟醸工房へお越し下さい！

皆様のご来店お待ちしております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　矢野

今期の甑倒しも、つい先日無事終えたと思ったのに、、、

もう来期の試験管麹エキスの培地の準備にとりかかりました。

まだまだ、片付けも終わっていませんが、令和最初の仕込みがスムーズに始められるように

早め早めに準備していきたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鈴木

遅くなってしまいましたが、6月12日に吟醸工房では全ての醪を搾り終えました。

船頭として全ての醪を搾り終えて一安心です。

これから来季の造りに向けて機械のメンテナンスや蔵の大掃除を行っていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　製造　　曽木

　日本酒の製造もようやく今週で終了予定ですが、来週から梅酒の仕込がスタートします。そのための準備も急ピッチで進んでいます。人気の日本酒梅酒、新商品の完熟とろとろ梅酒も加わり、昨年より製造量も増加します。月末までの約3週間、美味しい梅酒ができるようにがんばります！（依田））