＜オーダーメイド近況報告＞
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仕込み ２２９号
仕込み ２３０号
仕込み ２３１号
2019年5月アーカイブ
吟醸工房の新設倉庫の土手に今年もフキが自生しました。
ほろ苦いフキの煮物で一念不動夏生酒はいかがでしょうか？
BY 森下
先日30酒造年度の甑倒しのお祝いを開いていただきました。
今年も大きな事故も無くなんとか無事に仕込みを終えることが出来ました。
残すもろみはあと12本です！！
全ての搾り、瓶詰めまでもう少しありますが最後まで気を抜かずキッチリと良いお酒を届けられるよう全員でがんばります！
夏目
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仕込み ２１６号
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仕込み ２３１号
本日、無事に Ｈ３０ＢＹの 掛留を迎えることが出来ました。
昨年の ８月下旬に 甑を起して 約９か月間の仕込みが終わりました。
甑は、寝転がりましたが 仕込後の作業と片付けは まだまだ残っているので、
気を緩めず しっかり きっちり ていねいに仕事を続けていきます。
Ｙ．Ｙ
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仕込み体験お疲れ様でした！！
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仕込み体験お疲れ様でした！！
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仕込み体験お疲れ様でした！！
仕込み ２２４号
仕込み体験お疲れ様でした！！
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仕込み体験お疲れ様でした！！
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仕込み体験お疲れ様でした！！
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仕込み体験お疲れ様でした！！
仕込み ２２９号
仕込み体験お疲れ様でした！！
仕込み ２３０・２３１号
仕込み体験お疲れ様でした！！
平成が終わり、令和に改元されました。
醸造年度も、来期は「１BY」となります。
杜氏として改元を経験出来るという事はとても貴重な体験です。
感謝の気持ちを忘れず、常に何事にも節目は大切にしていきたいですね。
令和元日あいにくの雨模様のなか、通勤中新たな気持ちでこの先の展望を色々と考えながら吟醸工房に到着すると、まさかの雲の切れ間が！！
家を出てからずっとワイパーが動いてましたが、吟醸工房の駐車場に入った瞬間雨が止みまさかの御来光「令和元日初日の出」を拝む事が出来ました！！後はすぐまた雲に覆われ終日雨。ほんの一瞬のこのタイミングに巡り合えた事にまた感謝。
まさに吟醸工房を照らしてくれているような、、、、、。
幸先の良いスタートで、とても清々しい気持ちになりました。
新しい時代、新たな気持ちで更なる向上を目指し、より多くのお客様に喜んでもらえる取り組みをしていきます！！
皆様、令和も宜しくお願い申し上げます。
宮瀬
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仕込み体験お疲れ様でした！！
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吟醸工房では５月３．４日に梅酒の実の詰め放題を行います。（なくなり次第終了）
お近くにお越しの際は是非、吟醸工房にお立ち寄りください。
by 小木曽
