今週末より初垂の製造がはじまります。初垂とは、焼酎の蒸留の初期の香りが高く味も濃厚なものを別取りしたものを言います。通常焼酎は、2,3年貯蔵してから商品になりますが、初垂は、出来てすぐにビン詰して売られます。日本酒でたとえるなら、『しぼりたて原酒』といったところでしょうか？GWより、数量限定で販売予定です。こうご期待！！ （依田）
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