2018年9月アーカイブ

こんにちは

昨日は泊で麹を造っていました。

写真は仕舞仕事を終えた時のものです。

まだまだ未熟な僕ですが、良い麹が造れるように頑張ります。

また、もう少しで初搾りです。

今年も上槽担当なので頑張っていきます！

製造　曽木

＜オーダーメイド近況報告＞

仕込み　１号

-16

15.1％

仕込み　２号

-23

13.6％

仕込み　３号

-53

9.6％

仕込み　４号

-25

11.6％

仕込み　５号

-23

13.2％

仕込み　８号

-43

10.7％

仕込み　９号

-56

8.6％

仕込み　１０号

-56

8.1％

仕込み　１１号

-55

8.5％

仕込み　１２号・１３号

仕込み体験お疲れ様でした！！

仕込み　１４号

仕込み　１５号

仕込み体験お疲れ様でした！！

仕込み　１６号

仕込み体験お疲れ様でした！！

仕込み　１７号

仕込み　１８号

仕込み　１９号

仕込み体験お疲れ様でした！！

＜オーダーメイド近況報告＞

仕込み　１号

仕込み体験お疲れ様でした！！

-34

11.9％

仕込み　２号

仕込み体験お疲れ様でした！！

-45

9.7％

仕込み　３号

仕込み体験お疲れ様でした！！

-69

7.3％

仕込み　４号

-55

7.5％

仕込み　５号

-60

7.9％

仕込み　８号

仕込み体験お疲れ様でした！！

-76

3.4％

仕込み　９号

-78

3.0％

仕込み　１０号

仕込み体験お疲れ様でした！！

仕込み　１１号

仕込み体験お疲れ様でした！！

仕込みフロアの正面に酒神様である松尾大明神が祭られています。

３日の日に宮司様においでいただき神の前で社長、会長をはじめ蔵人一同、

今年の酒造りが和醸良酒で無事息災であることを祈願して玉串を捧げました。

最後は一念不動で献杯です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　森下