2018年5月アーカイブ

８月から始まった２９酒造年度もあと少し！！

大きなトラブルもなく、無事「皆造」を迎えられそうです。お酒の神様に感謝感謝感謝。

今期はあと１１本しぼったら終わりです！！残り約半月、最後まで気を抜かずに頑張ります。

皆造を迎えたら急ピッチで片付け・準備とまだまだ仕事は盛りだくさん（笑）

さっと片付けてしっかり休みを満喫します！！

３０酒造年度、８月１９日の初洗いに向けてしばし休養です。

宮瀬

＜オーダーメイド近況報告＞

仕込み　２１９号

0

16.5％

仕込み　２２０号

+1

16.8％

仕込み　２２１号

0

16.2％

仕込み　２２２号

+3

16.4％

仕込み　２２３号

-12

15.7％

仕込み　２２４号

+2

16.6％

仕込み　２２５号

-14

14.3％

仕込み　２２６号

-7

14.3％

仕込み　２２７号

-14

14.3％

仕込み　２２８号

-16

13.8％

仕込み　２２９号

-20

13.8％

吟醸工房売店では、毎日新鮮な野菜を日替わりで販売しています！！

立派な大根が１本１１０円！！なんと安い！！！

切り干し大根とささぎ豆と干し椎茸の煮物は如何でしょうか？

相性バツグンです！！！！

こちらへお越しの際はぜひのぞいてみて下さい！！

分析担当　鈴木 和

仕込み　２０５号

-4

15.8％

仕込み　２０７号

-1

16.1％

仕込み　２０８号

-1

16.4％

仕込み　２１０号

+4

17.0％

仕込み　２１１号

-13

15.1％

仕込み　２１２号

-2

15.7％

仕込み　２１３号

-13

14.2％

仕込み　２１５号

-15

14.1％

仕込み　２１７号

-23

12.9％

仕込み　２１８号

-11

13.5％

仕込み　２１９号

-34

11.3％

仕込み　２２０号

-39

10.7％

仕込み　２２１号

-35

10.9％

仕込み　２２２号

-56

8.3％

仕込み　２２３号

仕込み体験お疲れ様でした！！

-54

8.6％

仕込み　２２４号

-79

5.1％

仕込み　２２５号

仕込み体験お疲れ様でした！！

-91

2.9％

仕込み　２２６号

仕込み体験お疲れ様でした！！

-78

2.8％

仕込み　２２７号

仕込み体験お疲れ様でした！！

-87

2.8％

仕込み　２２８・２２９号

仕込み体験お疲れ様でした！！

こんにちは。

最近はだいぶ暖かくなってきましたね。

蔵でも酒造りが終盤戦です。

暖かくなってくると生酒や軽快なお酒が飲みたくなってきますね。

そこで一念不動　夏生酒　飲みやすくすっきりとしたお酒で、初夏にぴったりです。

ぜひ、ご賞味下さい！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　曽木

仕込み　１９４号

+3

18.3％

仕込み　１９６号

-5

15.8％

仕込み　１９７号

-10

15.5％

仕込み　１９９号

-3

16.4％

仕込み　２００号

+1

16.3％

仕込み　２０２号

-11

14.8％

仕込み　２０３号

-9

15.7％

仕込み　２０５号

-30

12.3％

仕込み　２０６号

-14

15.1％

仕込み　２０７号

-26

12.8％

仕込み　２０８号

-28

12.1％

仕込み　２１０号

-18

13.4％

仕込み　２１１号

-58

7.5％

仕込み　２１２号

-45

8.9％

仕込み　２１３号

仕込み体験お疲れ様でした！！

-69

5.1％

仕込み　２１５号

-81

2.2％

仕込み　２１７号

-84

2.5％

仕込み　２１８号

-66

5.1％

仕込み　２１９号

仕込み体験お疲れ様でした！！

　今年も初垂（はなたれ）の次期がやってきました。初垂とは、蒸留の初期段階で製成される香りが高く、濃厚な味わいのある焼酎です。通常焼酎は、製成されてから2～3年貯蔵されてから、商品になりますが、初垂は、製成後すぐにろ過をしてビンに詰めます。日本酒で言うと、「しぼりたて」のようなものでしょうか？今年は、焼酎の出来が非常に良く、なかなかの仕上がりになっております。機会がありましたら、是非、味わってみてください！（依田）