2018年3月アーカイブ

仕込み　１６９号

0

16.4％

仕込み　１７０号

-5

15.6％

仕込み　１７１号

-3

17.7％

仕込み　１７２号

-4

15.6％

仕込み　１７４号

-17

13.9％

仕込み　１７５号

-5

15.3％

仕込み　１７７号

-26

12.4％

仕込み　１７８号

-30

11.3％

仕込み　１７９号

-64

7.3％

仕込み　１８１号

仕込み体験お疲れ様でした。

-61

7.3％

仕込み　１８２号

-57

4.8％

仕込み　１８３号

-79

1.0％

仕込み　１８４号

-81

2.4％

先日、豊橋のホテルアソシア様にて「東三河の酒蔵を知る会」が行われました。

ほうらいせんブースの様子

隠し酒として超レアな、品評会出品酒を出しました。

普段飲めないお酒に、お客様も大喜び！！

次回は夏に開催予定です！！

興味のある方はぜひご参加下さい！！！

宮瀬

＜オーダーメイド近況報告＞

仕込み　１６３号

日本酒度　－３．９

アルコール　１６．２％

仕込み　１６４号

日本酒度　－６．９

アルコール　１６．９％

仕込み　１６５号

日本酒度　－３．９

アルコール　１６．２％

仕込み　１６６号

日本酒度　－４．９

アルコール　１５．６％

仕込み　１６７号

日本酒度　－４．０

アルコール　１５．６％

仕込み　１６９号

日本酒度　－２２．６

アルコール　１２．８％

仕込み　１７０号

日本酒度　ー３４．９

アルコール　１１．５％

仕込み　１７１号

日本酒度　ー２６．１

アルコール　１２．０％

仕込み　１７２号

日本酒度　－２７．９

アルコール　１１．７％

仕込み　１７４号

日本酒度　－５０．３

アルコール　８．９％

仕込み　１７５号

日本酒度　－３５．３８

アルコール　１１．２６％

仕込み　１７７号

仕込み体験お疲れ様でした！！

仕込み　１７８号

仕込み体験お疲れ様でした！！

仕込み　１７９号

仕込み体験お疲れ様でした！！

仕込み　１５７号

濃く辛く、、、、良いと思います！！濃醇です！！

明日の上槽です！！

仕込み　１５８号

キレイな吟醸です！！香りも良いです。

仕込み　１６１号

甘くやわらかな香りです！！後半ややゆっくりですが、低温で頑張っています！！

仕込み　１６４号

香りプンプンです！！甘味もあります！！

仕込み　１６５号

やや大人しい発酵です！！やさしい甘味が残りますよ！！

仕込み　１６６号

折り返し過ぎ、品温を下げ始めました！！

仕込み　１６９号・１７０号

仕込み体験お疲れ様でした！！

明日あたりから泡が上がり始めます！！！

１６９号

１７０号

仕込み　１７１号・１７２号

仕込み体験お疲れ様でした！！

もうすでに香りが出ています！！温度を上げて辛口にしていきます！！

１７１号

１７２号

仕込み　仕込み　１７５号

仕込み体験お疲れ様でした！！

仕込んだばかりの写真、この水分が明日の朝には全て米が吸い、なくなります！！

３月８日から空の予約の販売が始まりました。

桃の節句は過ぎましたが、今お店にはお雛さまが飾られています。

かなり年代物なので趣深い顔をしたお人形さんたちです。

こちらもぜひご覧下さい。

鈴木

仕込み　１５１号

キレイに仕上がりました！！明日の上槽です！！

仕込み　１５３号

米の味が上品ですね！！

仕込み　１５６号

飯米の雑味を抑えキレイな甘味です！！いい感じ！！

仕込み　１５７号

良く溶け、良く味が出ています！！あとは前半で増やした酵母が最後まで活躍してくれることを祈ります！！

仕込み　１５８号

やさしい甘さです！！桃の香りが出ますように、、、、

仕込み　１６１号

泡色も濃く雄町の旨味も出ています！！

仕込み　１６５号

軽いバナナの香り、発酵強めです！！

仕込み　１６６号

仕込み体験お疲れ様でした！！

今から泡が上がってきます！！