仕込み ９３号
キレイな味わいです！！低温でゆっくりゆっくり、正月に向けて、、、
仕込み ９５号
バランス良く仕上がります！明後日の上槽です！！
仕込み ９６号
含み良く旨味あります！２９日の上槽です！！
仕込み １００号
引き続き香り良好！！甘味たっぷり、ここから低温で発酵させる為に繊細な管理です！！
仕込み １０１号
こちらは一足お先に整えの低温発酵です！！
香味バランス良いですよ！！！
仕込み １０４号
酢イソたっぷりです！！良く溶けています。
上手く辛口にもっていくターニングポイントです！！！濃く辛く上品に、、、、
仕込み １０８号
溶けも程よく、きれいな吟醸経過がとれそうです！！含みの良いきれいな旨口酒になりそうですよ！！
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