仕込み ３８号
本日上槽です！！
淡麗辛口シャープに仕上がりました！！
仕込み ３９号
本日上槽です！！
しっかり味有り、キレ良くバランスとれてます！！美人なお酒ですよ！！！
仕込み ４２号
引き続き香りプンプンです！！上品な甘味も良いです！！
仕込み ４３号
切れの良い辛口です！！米と酵母両方の良さが出てますね！！
木曜日の上槽です！！
仕込み ４４号
旨味もあり上品さもあり、香りも酵母の特徴しっかり出てます！！
週末の上槽です！！！
仕込み ４７号
歴代最高の甘味が出てます！！エサがしっかりあり、香りも沢山出しています！！
仕込み ５０号・５１号
ほぼ同じ数値で発酵中！！
アル添ありなしの差がしっかり楽しめますよ！！
仕込み ５２号
今年の新米は味わいキレイです！！
途中で吟醸経過にシフトし、香りかなり良くなってきました！！
仕込み ５３号
酵母元気で早くも低温発酵に突入です！！
仕込み ５６号・５７号
２本とも同じ表情です！！数値にはしっかりと差が出てます！！
仕込み ５８号
折り返しを過ぎ、発酵のスピードに合わせて品温を下げていきます！！
仕込み ６０号
ゆっくりスタートでしたが、軌道に乗りました！！
仕込み ６１号
今年は米もしっかり溶け、濃醇な酒に仕上がります！！
玉泡が沢山出てますね！！
仕込み ６３号
自分の発酵熱で自然に品温が上がっています！！
元気に活躍している証拠で、管理がしやすいですね！！
仕込み ６４号
仕込み体験お疲れ様でした！！
現在一番甘い状態です！！！ここから本格的に発酵していきます！！
コメントする