毎年スイッチの入る瞬間、安全醸造祈願のお払い。
良い酒を醸す事は必須ですが、まずは身体が基本！！事故等で身体に不備が生じれば良い酒は醸せません！！
あとは毎年恒例「神頼み」にお世話になる為、しっかりとお参りをさせて頂きました（笑）
本日仕込み１４号留！！順調なスタートです！！！
宮瀬
＜オーダーメイド近況報告＞
仕込み ３号
香り上品です！！若干きれいに仕上がりそうですが、味わいは上々です！！！
仕込み ７号
予定通りの溶け具合！！旨味のあるきれいな酒になります！！
仕込み １２・１３号
仕込み体験お疲れ様でした！！！
「立派な書」に負けないように「立派な酒」に仕上げます！！
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