8月下旬から今シーズンの仕込みが始まり、
今月末には上槽（搾り）も始まります。
真っ白なろ布を取り付け、モロミをお迎えする準備が進められています。
上槽室が酒の香りで満たされるまでもう少しです。
大石
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