おいしい　あまざけの　つくりかた　。

1.　売店で　酒蔵の麹を購入。

2.　容器を用意して　麹を　50ｇ　入れる。

3.　50～60度の　お湯を　150ｍｌ　注ぎ、良く混ぜる。

4.　ラップをして、50～60度で　一晩保温（糖化）。

5．　できあがり　。

麹だけの　あまざけは　自然な甘さで　甘ったるさが無く　あとあじ　すっきりです。

どうぞ　おためしあれ　。

柳田